|
|
 |
-
İZMİR TULUM PEYNİRİ
İzmir, Aydın,Manisa,Muğla,Balıkesir illerinde üretilmekte olup, salamuralı tulum peynirinde genel prensipler şunlardır:
- Süt 60-65 0C' ye kadar ısıtılıp hemen mayalama ısısına soğutulur.
- Elde edilen ham peynir kalıpları %16'lık salamurada bir gece bekletilir,
- Tenekelere konduktan sonra %12'lik salamura ilave edilir ve olgunlaşmaya bırakılır
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
İHSANİYE MAHALLESİ İSTİKLAL CADDESİ NO:70 BANDIRMA
TEL:0 -266-7183988
e mail:hakanselcuk73@hotmail.com
peynircihakki@hotmail.com |
|
|
| | | |
