Peynir ürünlerinin buzdolabında saklanması hem ürün kalitesinin korunması hem de taze kalması açısından önemlidir.Özellikle vakumlu peynirler açıldıktan sonra hava ile  temas halinde olmaya başlayacaktır.Vakumun havasının kaçması sonucu oluşan bu durum mikroorganizmalarla temasın oluşmasına sebep olacaktır.Buzdolabında bulunacak herhangi bakteri üretebilecek ürün ( çürümüş sebze vb..) peynirin ömrünü kısaltacaktır.

Peynirler buzdolabında +4 C ile + 10 derece arasında saklanmalıdır.Peynirlerin ömürlerinin kısalmaması için nem ve hava ile temasından kaçınılmalıdır.Peynir kendi ambalajında veya var ise içinde bulunduğu salamura suyunda ağzı kapatılarak muhafaza edilmelidir.

Doğal tat ve kıvamını kaybetmemesi için sofraya konulacak miktarda peynir, tatlı sudan geçirilmeli ve  oda sıcaklığında bekletilerek tüketilmelidir. Kıvam ve lezzetin damakta kalması için önerili